Palmito (Chamaerops humilis)
Palmera dioica, o a veces hermafrodita, normalmente con varios troncos, aunque en ocasiones podemos ver ejemplares de un solo tronco. Normalmente hasta 50 cm. de altura. Troncos generalmente más gruesos en su parte alta que en la inferior, y están cubiertos por la base de las hojas viejas.
Hojas palmeadas, más o menos circulares, de 50-80 cm. de diámetro, dividida hasta más de la mitad en 24-32 segmentos rígidos de punta bífida, que son de color verde o grisáceo. Pecíolo con abundantes espinas amarillentas de 2-3 cm., de longitud, rectas.
Inflorescencias naciendo entre las hojas, de 15-20 cm. de longitud.
Es común en lugares secos y soleados, suelos pedregosos, habitual también en vías pecuarias de nuestro término.
Se multiplica por semillas, que son devoradas por los pájaros.
Es la única palmera que crece de forma espontánea en Europa.
El “cogollo” o yema apical es comestible y de agradable sabor. Las hojas son usadas en artesanía para fabricar esteras, cestas, escobas, etc.